創(chuàng)新來(lái)自跨界知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的融合，隨著3D打印與產(chǎn)業(yè)化的結(jié)合向縱深方向發(fā)展，根據(jù)3D科學(xué)谷的市場(chǎng)觀察，GE開(kāi)始利用其航空航天領(lǐng)域的空氣動(dòng)力學(xué)與3D打印的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合，將其延展到跨界的啤酒釀造領(lǐng)域，為啤酒釀造的效益創(chuàng)造難以置信的大幅提升結(jié)果。

空氣動(dòng)力學(xué)的跨界延伸

3D科學(xué)谷將如今的3D打印市場(chǎng)格局劃分為兩種態(tài)勢(shì)，一種是“下風(fēng)口”態(tài)勢(shì)，即沒(méi)有將3D打印作為制造技術(shù)的一種，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)端發(fā)力改變產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，沒(méi)有將不同的加工技術(shù)與3D打印技術(shù)融合起來(lái)，沒(méi)有考慮到產(chǎn)品性能的檢測(cè)，而只是單純的局限在3D打印技術(shù)本身，將3D打印技術(shù)的應(yīng)用局限在原型制造領(lǐng)域，發(fā)揮的是“快速”制造的優(yōu)勢(shì)。

另一種態(tài)勢(shì)是“上風(fēng)口”態(tài)勢(shì)，這種態(tài)勢(shì)與下風(fēng)口態(tài)勢(shì)的各種方式剛好不一樣，發(fā)揮的是3D打印技術(shù)成就“復(fù)雜”產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，例如通過(guò)3D打印實(shí)現(xiàn)了更復(fù)雜的外形，將原來(lái)十幾個(gè)零件簡(jiǎn)化為1個(gè)零件，體積和重量大大縮?。换蛘呤峭ㄟ^(guò)3D打印實(shí)現(xiàn)了材料的冶金性能的提升，再或者是制造出梯度合金等材料；再或者是實(shí)現(xiàn)了更高的產(chǎn)品性能，提升了產(chǎn)品生命周期的附加值。

GE開(kāi)始將其上風(fēng)口的勢(shì)能延展到跨界的啤酒釀造領(lǐng)域，為啤酒釀造的效益創(chuàng)造難以置信的大幅提升結(jié)果。

美麗的巴伐利亞小鎮(zhèn)班貝格（Bamberg）擁有9個(gè)啤酒廠和許多啤酒窖的古老小鎮(zhèn)。盡管古老，但班貝格（Bamberg）仍在改變啤酒和釀造技術(shù)方面取得突破性的發(fā)現(xiàn)。

該鎮(zhèn)古老的釀造設(shè)備制造商之一Kaspar Schulz與GE攜手合作，將3D打印的力量帶入釀造過(guò)程。采用3D打印零部件可以使啤酒釀造商減少釀造過(guò)程的早期準(zhǔn)備時(shí)間，從而最終提高產(chǎn)量，這意味著可以在更短的時(shí)間內(nèi)獲得更多的啤酒。

在發(fā)酵之前，有一個(gè)至關(guān)重要的階段，那就是過(guò)濾。該過(guò)程以德語(yǔ)單詞“abl?utern”命名，意為沖洗或純化，使啤酒釀造者可以將麥芽汁（含糖的富含蛋白質(zhì)的水）分離出來(lái)，然后發(fā)酵成啤酒。

水通過(guò)巨大的不銹鋼容器將過(guò)濾桶中的谷物過(guò)濾，逐漸將糖從麥芽中榨出。GE的工程師設(shè)計(jì)了一種新型刀片，使用增材制造（AM）（3D打印）技術(shù)制造出來(lái)，刀片擁有特殊的內(nèi)部通道，從而使在切碎和攪打時(shí)將水注入麥芽中。

GE 增材開(kāi)發(fā)的新的3D打印零部件可在釀造過(guò)程的早期階段減少工時(shí)
來(lái)源：GE 增材

根據(jù)3D科學(xué)谷的了解，通過(guò)3D打印的刀片可通過(guò)創(chuàng)建“誘導(dǎo)的旋流場(chǎng)”，通過(guò)3D打印的內(nèi)置通道產(chǎn)生湍流，將水泵入谷物中，GE利用類似于航空航天領(lǐng)域空氣動(dòng)力學(xué)的專業(yè)知識(shí)將過(guò)濾和噴射過(guò)程的時(shí)間減少了近50％。過(guò)去大約需要兩個(gè)小時(shí)才能使谷物中的糖含量降至2％以下，現(xiàn)在將這一時(shí)間減少到一小時(shí)以下，這意味著啤酒釀造商可以在一天之內(nèi)將啤酒釀造量增加一倍。

Kaspar Schulz是世界上最古老的釀造設(shè)備制造商，該公司現(xiàn)在生產(chǎn)全套啤酒釀造套件，從釀造桶和發(fā)酵容器到軟件。看起來(lái)3D打印的機(jī)架刀片可能是Kaspar Schulz增材制造的第一步。啤酒行業(yè)的下一個(gè)前沿領(lǐng)域是持續(xù)釀造，3D打印在釀酒設(shè)備領(lǐng)域的創(chuàng)新才剛剛開(kāi)始。

相聚德國(guó)法蘭克福，3D科學(xué)谷創(chuàng)始人Kitty將于2019年11月20日，11.0-A79 展臺(tái)介紹2019年全球3D打印市場(chǎng)趨勢(shì)，包括設(shè)備趨勢(shì)，材料趨勢(shì)，應(yīng)用開(kāi)發(fā)趨勢(shì)，軟件趨勢(shì)。3D打印中國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，包括中國(guó)3D打印市場(chǎng)的SWOT分析，創(chuàng)新者的亮點(diǎn)，在中國(guó)開(kāi)展3D打印業(yè)務(wù)的挑戰(zhàn)以及中國(guó)3D打印發(fā)展趨勢(shì)的展望。

（3D科學(xué)谷Review）

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